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Buffet de inverno com comidas e bebidas que aquecem

Buffet de inverno com comidas e bebidas que aquecem
16:00 pm ,19 de maio de 2016

Quando as temperaturas caem, pratos e temperos quentes passam a ser os preferidos. Para agradar os paladares e deixar a festa de casamento ainda mais aconchegante, vale prestar atenção a alguns detalhes e montar um cardápio todo especial, com entradas, pratos, sobremesas e bebidas, que são a cara da estação mais fria do ano.

Alguns itens básicos são certeiros para aquecer os convidados, como massas, risotos e fondues. Com o propósito de tornar o menu mais quente, as carnes vermelhas são as mais indicadas. “Por conterem mais proteína e gorduras, elas fazem com que a digestão seja mais longa, mantendo o corpo aquecido por mais tempo. Carnes mais elaboradas e com molhos mais encorpados caem bem por terem sabor intenso. Isso porque preparações mais condimentadas proporcionam uma sensação de calor.

Agora, de todos os pratos, a sopa é, sem dúvidas, a que mais provoca afetividade e calor. Hoje em dia, são muito frequentes as ilhas da madrugada, espaço que oferece algum tipo de comidinha ou reforço para quem bebeu, dançou e não comeu muito. Em vez de oferecer os tradicionais sanduichinhos, minha dica são caldos e sopas de variados tipos. Essas ilhas também podem fazer parte da entrada, tanto com as sopas quanto com fondue e queijos. Os convidados adoram.

Bebidas
Bebidas alcoólicas têm a fama de aquecer o corpo. Mas algumas opções podem causar o efeito inverso, refrescando os convidados. Por isso, vale evitar drinques elaborados com ingredientes refrescantes, como hortelã e limão. Se o cardápio de bebidas escolhido tiver drinques que possuem gelo, o melhor é investir naqueles produzidos com bebidas fortes, como tequila ou whisky. Drinques que levam pimenta na elaboração também são bem-vindos para aquecer.

E, se você já está pensando em descartar a cerveja, talvez não seja preciso. Mesmo no inverno, algumas cervejas caem muito bem por serem mais encorpadas, como as belgas e as holandesas. Para as caipirinhas acrescente mexedores de canela, para dar um charme e aquecer a bebida que, naturalmente, tem um toque refrescante.

Para ajudar ainda mais a aquecer a festa, pode ser oferecida uma degustação de bebidas envelhecidas, que são mais fortes, como conhaque, rum ou cachaças de qualidade. E, claro, os clássicos vinho tinto, vinho branco e champanhe podem continuar no cardápio.

Doces
Na hora da sobremesa, mix de chocolates, sementes oleaginosas e bebidas alcoólicas são as que mais combinam com a estação. No inverno, temos muito mais vontade de comer chocolate, pois doces gordurosos esquentam mais. Recomendo nozes e castanhas, que cumprem esta função de forma saudável, pois possuem gordura do bem. Além disso, doces com bebidas alcoólicas ficam mais fortes e quentes.

E, na mesa, a sugestão é o fondue, mas, desta vez, de chocolate com frutas. Além de quente e prático, pode ficar em uma ilha da madrugada ao lado de combinações salgadas. Crepes, tortas e sopa quente de chocolate ou de frutas vermelhas também são ótimas opções.

Com criatividade e belíssimos arranjos, Pedro Buffet é sinônimo de elegância e sofisticação. Já realizou inúmeras festas de formatura, aniversários, eventos corporativos e casamentos, e em cada um deles, demonstrou todo seu o potencial de criar momentos inesquecíveis.

As fotos dos eventos que o Pedro Buffet realiza toda semana, você confere na fanpage e no instagram do buffet.

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