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Giro Perfil . #143 . André Chalfoun – Cachaça Tonel de Minas

17:20 pm ,21 de agosto de 2019

A cachaça é uma bebida tipicamente brasileira e o Ministério da Agricultura divulgou em 2018, que há no país 3.648 produtores formalizados, sendo Minas Gerais o principal Estado.

No Giro Perfil desta semana, Alessandra Espanha conversou com André Luís Chalfoun, produtor da cachaça Tonel de Minas. Natural de Lavras, o entrevistado que antes trabalhava somente com produção de leite, resolveu dar continuidade aos passos do pai na fabricação da bebida.

Durante o bate papo, André falou sobre como o processo de fermentação é essencial para ter uma cachaça de qualidade e quais são as diferenças dos tipos de madeiras para armazenamento.

Além da cachaça tradicional, o produtor também faz outros sabores: cravo e canela, café, açaí, banana e blue ice. O entrevistado explicou que a cachaça pura não tem validade, mas as saborizadas possuem datas variadas.

No Giro Perfil #143, Alessandra Espanha veste MSP Collection, cabelo e make por Stúdio Flávia Estefânia e óculos Chilli Beans. Fotos Perfil WE por Miguel Bíscaro, roteiro de Crislaine Abreu, imagens e edição Zip Filmes, trilha sonora, Dj Alan Saher.

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